
SOBRE SANTAMARÍA

NUESTRA SELECCIÓN

Whisky Bourbon, azúcar blanco y amargo de Angostura Bitter
Seco, especiado, maíz y centeno.

Gin London Dry, vermut rojo italiano y Martini Bitter
Amargo y seco.

Gin Tanqueray Nº TEN y vermut seco francés
Seco.

Rye Whisky, vermut rojo y Angostura Bitter
Seco y amargo.


Rye Whiskey o cognac, Angostura Peychaud’s y azúcar blanco
Anisado, cítrico y seco.

Gin London Dry, Green Chartreuse, zumo de lima y licor Marraschino
Ácido, seco y herbal.

Jack Daniel´s Apple, Rye Whiskey, cordial de naranja, Palo cortado, oloroso y miel de agave
Dulce, ácido y jerez.
*Alergeno: Sulfitos

Vodka, Café y licor de café
Dulce, especiado y fresco.

Gin Tanqueray London Dry, zumo de limón eco, clara de huevo, sirope de jengibre y licor de naranja
Acidulce, picante y fresco.

Tequila Patrón Silver, licor de naranja, zumo de lima, licor de chile chipotle Humo y miel de agave
Ácido, salado y picante.

Vodka Ketel One, fresa clarificada, cordial de naranja, vinos de jerez (oloroso y amontillado) y sirope simple.
Acidulce y fresco.

Ron Bacardi Superior Heritage, zumo de lima y sirope simple
Acidulce, cítrico y fresco.


Mezcal Bruxo X, zumo de limón eco, clara de huevo y sirope simple
Acidulce, fresco y ahumado.

Vodka, lima, Angostura Bitter y ginger beer
Acidulce, picante y fresco.

Gin London Dry, cordial de lima y lima natural
Ácido, seco y cítrico.


Gin London Dry, zumo de limón eco, sirope simple, clara de huevo y frambuesa natural
Acidulce y frutos rojos.

Bulleit Bourbon, zumo de limón eco, clara de huevo y sirope de palomitas caramelizadas.
Acidulce y palomitas caramelizadas.

Ron blanco, zumo de limón, ron Agrícola, sirope de almendra/orgeat, licor de naranja y amargo de angostura
Acidulce y fresco.
*Alergeno: Frutos secos

Cachaça Leblon, Gin London Dry, lima natural y sirope simple
Acidulce, cítrico y muy fresco.

Gin London Dry, zumo de limón, licor de cereza/Marraschino, licor de violeta y sirope de violeta
Acidulce y floral.

Whisky escocés, ciruela clarificada, vino de jerez (palo cortado) y sirope simple.
Ligero y acidulce

Gin London Dry, zumo de limón, sirope simple y clara de huevo
Acidulce, cítrico y fresco.

Tequila blanco, cordial de pomelo, zumo de lima y soda de pomelo
Acidulce, cítrico y fresco.

Gin London Dry a -25º y agua tónica.
Aromatizado con piel de limón verde ecológico
Seco, cítrico y muy refrescante.

Granizado de Gimlet sobre un mar de tónica.
Seco, ácido, cítrico y muy refrescante.

Vodka, zumo de limón eco, zumo de tomate BigTom® (zumo que bebe la Reina de Inglaterra) y nuestra salsa secreta Santamaría
Picante, ácido y salino.

Palo cortado, zumo de limón eco, zumo de tomate BigTom® (zumo que bebe la Reina de Inglaterra) y nuestra salsa secreta Santamaría
Picante, ácido, salino y Jerez
*Alergeno: Sulfitos

Ron Bacardi Heritage, zumo de zanahoria eco, licor de coco, sirope de coco salado y clara de huevo (opcional)
Dulce, vegetal y salino.

Seedlip, Zumo de tomate BigTom® (zumo que bebe la Reina de Inglaterra), zumo de limón eco y salsa secreta Santamaría.
Picante, salino y ácido

Granizado de Gimlet sin alcohol sobre mar de tónica.
Seco, ácido, cítrico y muy fresco.

Gin Tanqueray 0,0º y agua tónica aromatizado con piel de limón verde eco
Seco, cítrico y muy fresco.

Vermut Floreale Martini 0,0º, Vermut Martini Vibrante y soda
Floral y amargo.

Zumo de manzana verde, cordial de lima y jengibre
Acidulce, picante y fresco.

EL HIELO
Damos muchísima importancia tanto a la calidad de todas nuestras materias primas como a la calidad de nuestro hielo.
Elaboramos bloques de hielo cristalino recuperando una técnica del S XIX.


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